Editorial Plus Ultra presenta en el Año Internacional del Libro, la Historia de las Pulperías de Jorge A. Bossio, espíritu de acendrado cariño hacia lo español, lo hispanoamericano y lo latino, como puede verse en las páginas de esta interesante obra. Se descubre el empeño de urgar el pasado argentino con la avidez de quien busca en su obra el espíritu de una nación que lucha por descubrir su ser.\nAcuciado por un señalado espíritu historicista, Bossio esgrime en las páginas de este libro, las graves y serias leyes de la historiografía. No desestima por ello, aquella de las leyes que mayor vida otorgan a la historia: la interpretación del proceso que se relata.\nAlli encuentra el autor la esencia del pensamiento de la moderna concepción historiográfica. Nada de la historia es vivo si no es pensado. Y ello lo es, cuando el historiador imprime su sello personal, su visión del pasado, más que con un sentido pragmático, con la pedagogía que desentraña una historia nacional en la que se señala a las generaciones futuras la esencia de un ser que se halla en lo popular.\nLa Historia de las Pulperías muestra con claridad cómo eran aquellos "boliches" según las épocas y el hecho geográfico; las leyes que reglaron la actividad de los pulperos, los impuestos que debieron abonar.\nPáginas que explican cuán poco ha cambiado el alma de los hombres y algunas estructuras sociales que aun perviven; todo trasmitido por la prosa ágil y penetrante de Jorge A. Bossio que, ya a través de la leyenda de las rejas, de los mostradores o de las costumbres gauchescas, descubre un panorama desconocido de aquella institución que se enseñoreó en el campo y en la ciudad.